| 作り方 |
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(1) |
レタスは食べ易い大きさにちぎる。キュウリは5ｃｍ位の長さに切る。さらに、縦3mm厚さ3mm幅に切る。
トマトは湯むきし1～2cm角切りする。。 |
| (2) |
塩を加えた水に卵を入れ、沸騰して5分間ゆでた後流水で冷やす。 |
| (3) |
食パンはトースターで焼き1cm角に切る。
フライパンにオリーブ油を入れ、先にベーコンを弱火で炒め、食パン、ニンニクを加え香りがでるまで炒める。 |
(4) |
ボールにレモン汁、アンチョビ、オリーブ油を加え混ぜ、塩・コショウで味を調える。 |
(5) |
1,3マッシュルーム、タマネギを入れ4のドレッシングで和える。
塩・コショウで再度味を調え、器に盛って卵をのせパルメザンチーズをふる。 |
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＊アンチョビは塩辛いので、ていねいにみじん切りする。 |
