家庭菜園

作物別栽培方法

果菜類・アオイ科オクラ

Variety(品種)

品種はそんなに多くありませんが、極早生種ではアーリーファイブが果色が濃く、調理の仕上がりも美しいのでお勧め。
このほか変わったところでは、ベターファイブやサヤが丸いエメラルドなど。ベニーは角形で、収穫時は紫紅色ですが、
調理で加熱すると深緑色に変化します。

PROFILE(特性)

原産地は東北アフリカ。アオイ科に属していて、熱帯地方では多年生になり、丈が5〜6mにまで達するものもあります。
日本では1年生で、暑さに強く(生育適温25〜30℃)、真夏もグングン生長します。
そのかわり寒さには弱く、10℃以下になると、生育が止まります。少々やせた土地でも育たないことはありませんが有機物を多く含む土壌を好みます。
乾燥には強い野菜ですが、適当な水分を与えた方が、果実が早く大きくなります。茎は繊維質が多く、頑丈で、株元から1本から数本のわき芽が出てきます。

種の準備

畑の準備・種まき

間引き

追肥 土寄せ・敷きわら

わき芽かき・摘葉 収穫

栽培ミニ知識