それいけ!食農探検隊

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  • #115

世界一せかいいちのダイコン

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世界一せかいいちのダイコン

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    これより、食農探検隊会議しょくのうたんけんたいかいぎ開催かいさいする。今回こんかい議題ぎだいは?

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    今回こんかい議題ぎだいは「お芝居しばい下手へた役者やくしゃのことをなぜ『大根だいこん役者やくしゃ』というのですか」です。はじめに、「大根だいこん役者やくしゃ」の語源ごげんについていっとくんからの報告ほうこくです。

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    報告ほうこくします。「大根だいこん役者やくしゃ」は江戸時代えどじだい歌舞伎かぶきていたきゃくはじめた言葉ことばです。語源ごげんについてはいくつかの意見いけんがあります。ダイコンはしょくあたりすることがすくないから、「あたらない」、つまり、人気にんきないとする意見いけん舞台ぶたいがる歌舞伎かぶき役者やくしゃかおしろりするのでがダイコンにているからとする意見いけんなどです。

  • キャラクター

    しょくあたりしにくいことは食材しょくざいにとってはほめ言葉ことばだとおもうけどな。管理かんりをおろそかにすることは論外ろんがいとして。しかし、ダイコンをことわざいのかね?

  • キャラクター

    大根だいこんどきの医者いしゃいらず」があります。ダイコンのしゅんはみんなが健康けんこうになり、医者いしゃがいらなくなるという意味いみです。「大根だいこんったらなっぱせ」もあります。ダイコンののようにいつもはててしまうようなものでも、まさかのときにやくつという意味いみです。しかし、本当ほんとうにはビタミンるいやカルシウムなどがたっぷりで、おもべるよりも栄養えいようがあるのです。

  • キャラクター

    たしかにたねてみるとダイコンもダイコンも色々いろいろあるわね。ダイコンはいつごろから日本にほんにあるのかな?

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    ダイコンの原産地げんさんちがどこかについては、地中海ちちゅうかい中央ちゅうおうアジア、中国ちゅうごくなどの意見いけんがあります。いずれにしても日本にほんには文字もじによる記録きろくはじまるよりまえにはつたわり、奈良時代ならじだい歴史書れきししょ古事記こじき』や『日本書紀にほんしょき』には「おほね」との記録きろくがあります。現代げんだいかなづかいでは「おおね」となります。このみに「大根」のてていたものがいつしかおんみされて「だいこん」と発音はつおんされるようになりました。以上いじょうです。

  • キャラクター

    原産地げんさんち日本にほんではなくても日本人にほんじんとダイコンのいはものすごくながいんだね。つぎ報告ほうこくは?

  • キャラクター

    つづいて、ダイコンの栄養えいよう効能こうのうについてあぐりちゃんからの報告ほうこくです。

  • キャラクター

    報告ほうこくします。ダイコンのには消化しょうか酵素こうそおおふくんでいて胃腸いちょう調子ちょうしととのえます。辛味からみ成分せいぶんのイソチオシアネートには殺菌さっきん作用さようもあって食中毒しょくちゅうどく予防よぼうにもつよ味方みかたとなる淡色たんしょく野菜やさいです。はベータカロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄分てつぶんおおふく緑黄色りょくおうしょく野菜やさいです。

  • キャラクター

    ではことなるたのしみかたができそうね?

  • キャラクター

    おもべるは、なまのまますりおろせば自然しぜん辛味からみあじわえ、コトコトれば甘味あまみします。おでんなどの煮物にものがおすすめになりますね。立派りっぱ緑黄色りょくおうしょく野菜やさいですが、普通ふつうのダイコンではかたちがギザギザでそのままサラダにするにはいていません。きざんででるかいためるとおいしいおかずになります。

  • キャラクター

    どんなダイコンがつくられているんだろうか?

  • キャラクター

    世界せかいるとダイコンの品種ひんしゅかずは500をえます。日本にほんだけでも100をえます。現在げんざいは、青首あおくび大根だいこん主流しゅりゅうですが、桜島さくらじま大根だいこんのようにまるくておおきな形状けんじょうのものから、ごぼうのようにほそなが守口もりぐち大根だいこんなどがあります。ちなみに、桜島さくらじま大根だいこんは「世界一せかいいちおもいダイコン」守口もりぐち大根だいこんは「世界一せかいいちながいダイコン」といわれています。以上いじょうです。

  • キャラクター

    身近みぢかにありすぎてありがたみをかんじないけれど、日本にほんには世界一せかいいちのダイコンが2つもあるんだね。

補足

  • キャラクター

    ダイコンははる七草ななくさでは「スズシロ」と、しろいことが強調きょうちょうされるかたをしています。また、ダイコンはなが歴史れきし品種ひんしゅ改良かいりょうによってふとくなってきました。平安時代へいあんじだいでは守口もりぐち大根だいこんのようなほそいものがおもだったので、「ダイコンのようなあし」とは「いろしろく、キメがこまかく、すらりとしたあし」のたとえだったんですよ。