オクラは、夏の暑さに強く濃い緑色でやわらかく食味も良い「ストロングリーン」という品種を3a程の広さに、約2,000本植えています。花が咲いてから1週間程で約8.5cmに成長し、最盛期には1日に約1,300本を収穫し、袋詰めまで行っています。取り遅れると一気に大きくなり、食味や商品価値が低下してしまうため、消費者の皆さんに満足していただけるよう、日頃からほ場を注意深く丁寧に管理し、適期での収穫を徹底しています。また、土づくりにも力を入れています。堆肥に馬フンチップをふんだんに施用することで土壌の団粒構造を促進させ、また地表に敷くことで雑草の発生を抑え、水やり後の水分を保つように工夫しています。さらに、作業などで馬フンチップが踏みしめられることで徐々に分解され、最終的には堆肥として土に還っていく効果も期待できます。商品価値の向上と作業の省力化を意識して工夫をしています。自分の子どもから「お父さんの野菜が一番おいしい」と言われた言葉や、消費者の皆さまの「おいしかったよ」の声が何よりもうれしく励みになります。こうした励みを力に次世代にもつながる農業を見据えて日々作業をしています。