キウイフルーツ

家庭菜園

落葉蔓性果樹・マタタビ科　キウイフルーツ

品種

中国原産の雄雌異株の果樹です。日本に自生するサルナシやマタタビなどと同じ仲間です。
主な品種は輸入ものも含めて、ほとんどが『ヘイワード』で、ほかに近年人気の果肉が黄色く甘い『ゴールド・キウイ』、香川県で作出された『香緑』などがあります。『ゴールド・キウイ』は、以前は輸入のみでしたが、現在はニュージーランドの会社との契約で、一部の県で栽培がはじめられました。しかし、一般的には苗木の入手はできません。
雄木には『マツア』『トムリ』の２品種があります。開花期は『トムリ』の方が遅く『ヘイワード』に適します。ただし、人工授粉を前提にするなら、開花期の早い『マツア』の方が花粉の準備ができるので良いでしょう。

特性

無農薬で作ることができる家庭向きの果樹です。ただ、狭い庭ではツルの手入れをおこたると、あちらこちらに絡んで茂り、大変です。

作型

普通栽培

栽培のポイント

雄木の植え付けは、雌木から５～６ｍ離れるくらいなら、授粉に支障ありません。

整枝・せん定

夏の日よけをかねた棚仕立てか、垣根仕立てにします。苗木から育てる場合、枝が巻きつかないように、棚の上に届くまではまっすぐに誘引してやります。なお、雄木は花粉を与えるだけなので、樹形やせん定にこだわる必要はありません。花が終わったら、込み合う枝や弱った枝を間引く程度です。

人工授粉

ごく少数なら、花を持って行う花授粉でも良いのですが、花粉を集めてする方が効率的です。授粉は花が咲いて２～３日以内の、花弁が白いうちにしないと、結実が悪くなります。キウイは雌しべの柱頭が広がっていて、粘液も多いので、大きめの筆を数本用意しましょう。

摘果

結実が多い場合は、摘果が必要です。葉の大きさにもよりますが、１果に葉４、５枚は必要です。摘果する果実は実が小さく、丸みのあるものを目安とします。また、キウイは開花後の生育が早く、３週間以内に形がはっきりしますから、遅れないように摘果しましょう。

収穫と貯蔵

収穫時期がわかりにくく、収穫後、追熟させてから食べる果実です。収穫後、早めに食べるのなら、マイナス１℃以下の寒さが来る直前に収穫すれば、10日ぐらいで追熟します。逆に、しばらく保存しておくなら11月上旬ごろ収穫し、できるだけ涼しい所に置き、ゆっくりと追熟させます。冷蔵庫なら、さらに長く保存できます。なお、追熟の気温が高いとおいしくありません。15℃以下のところで、段ボール箱にビニールを敷いてならべ、保存します。