植物(しょくぶつ)としての名前(なまえ)でナバナと呼(よ)ばれるものは無(な)いんだよ。狭(せま)い意味(いみ)ではアブラナのつぼみとその茎(くき)や葉(は)を野菜(やさい)として食(た)べる場合(ばあい)に、ナバナと呼(よ)ぶんだよ。菜(な)の花(はな)は開(ひら)ききったきれいな花(はな)そのものを意味(いみ)することが多(おお)いね。

ナバナの統計(とうけい)は主(おも)につぼみを食(た)べるものと、茎(くき)を食(た)べるものに分(わ)けられていて、生産(せいさん)量(りょう)はつぼみを食(た)べるもののほうが多(おお)い。都道府県(とどうふけん)別(べつ)に多(おお)く生産(せいさん)しているのは、つぼみを食(た)べるものは千葉県(ちばけん)や徳島県(とくしまけん)、香川県(かがわけん)、高知県(こうちけん)といった四国(しこく)の各県(かくけん)、茎(くき)を食(た)べるものは三重県(みえけん)、東京都(とうきょうと)、新潟県(にいがたけん)、栃木県(とちぎけん)といったところだ。初(はじ)めは食用(しょくよう)以外(いがい)で栽培(さいばい)していた産地(さんち)も多(おお)い。

有名(ゆうめい)なテーマパークがあるからそんな印象(いんしょう)かな？ちなみに、つぼみを食(た)べるものなら大阪府(おおさかふ)の生産(せいさん)量(りょう)は三重県(みえけん)よりも多(おお)いんだよ。

確(たし)かに田(た)んぼを使(つか)う意味(いみ)での効率(こうりつ)は良(よ)い。でも、苗(なえ)づくりが８月(がつ)下旬(げじゅん)からと台風(たいふう)の時期(じき)だし、基本的(きほんてき)に平(たい)らな田(た)んぼに、水(みず)はけを良(よ)くするための高(たか)い畝(うね)を作(つく)らないといけない、逆(ぎゃく)に春(はる)には田(た)んぼに戻(もど)すために平(たい)らにしないといけないとか、大変(たいへん)なこともあるんだよ。

キャベツやハクサイなら葉(は)、カブなら胚(はい)軸(じく)と呼(よ)ばれる土(つち)の中(なか)の部分(ぶぶん)を主(おも)な目的(もくてき)とする。とう立(だ)ちしてしまったら主(おも)な目的(もくてき)のところに栄養(えいよう)が行(い)かなくなる。だからとう立(だ)ちして咲(さ)いた花(はな)の後(あと)にできる種(たね)を目的(もくてき)とするアブラナはともかく、他(ほか)の野菜(やさい)では売(う)り物(もの)にならないと思(おも)うのも無理(むり)ないかな。美味(おい)しさや栄養(えいよう)に気(き)づいた人(ひと)が多(おお)くなって、新(あら)たな価値(かち)が生(う)まれたということだろうな。