それいけ!食農探検隊

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  • #036

イチゴの旬しゅん

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イチゴの旬しゅん

  • キャラクター

    これより、食(しょく)農(のう)探検(たんけん)隊(たい)会議(かいぎ)を開催(かいさい)する。今回(こんかい)の議題(ぎだい)は?

  • キャラクター

    今回(こんかい)の議題(ぎだい)は「イチゴの旬(しゅん)はいつですか」です。初(はじ)めにイチゴの栄養(えいよう)、効能(こうのう)についてあぐりちゃんからの報告(ほうこく)です。

  • キャラクター

    報告(ほうこく)します。イチゴはビタミンCが豊富(ほうふ)です。ビタミンCには体(からだ)の免疫(めんえき)機能(きのう)を高(たか)める効果(こうか)が期待(きたい)できます。ビタミンC以外(いがい)では葉酸(ようさん)が多(おお)く含(ふく)まれています。

  • キャラクター

    イチゴはビタミンCが多(おお)いのね。葉酸(ようさん)とはあまり聞(き)かない栄養(えいよう)だけれど、どんな働(はたら)きをするの?

  • キャラクター

    すべての生物(せいぶつ)は細胞(さいぼう)で成(な)り立(た)っています。細胞(さいぼう)分裂(ぶんれつ)を繰(く)り返(かえ)して大(おお)きくなります。葉酸(ようさん)は細胞(さいぼう)分裂(ぶんれつ)には絶対(ぜったい)に必要(ひつよう)な栄養(えいよう)で、不足(ふそく)すると貧血(ひんけつ)になったりします。特(とく)に妊娠(にんしん)中(ちゅう)のお母(かあ)さんにはより多(おお)くとるようにすすめられています。お腹(なか)の中(なか)の赤(あか)ちゃんの体(からだ)を作(つく)るために必要(ひつよう)だからです。

  • キャラクター

    赤(あか)ちゃんにも関(かか)わる重要(じゅうよう)な栄養(えいよう)なんだね。ところで、イチゴの旬(しゅん)はいつかね?

  • キャラクター

    イチゴは秋(あき)に昼(ひる)の時間(じかん)が短(みじか)くなることがきっかけで花(はな)を準備(じゅんび)します。そして、準備(じゅんび)ができてから冬(ふゆ)の寒(さむ)さに当(あ)たらないと花(はな)を咲(さ)かせません。日本(にほん)でハウスを使(つか)わないで育(そだ)てると、イチゴは4月(がつ)に花(はな)を咲(さ)かせて5月(がつ)から6月(がつ)に実(みの)ります。だから、イチゴの旬(しゅん)は春(はる)から初夏(しょか)にかけてとなります。以上(いじょう)です

  • キャラクター

    クリスマスケーキの影響(えいきょう)からか、冬(ふゆ)だと思(おも)うひとも多(おお)そうだね。一度(いちど)は基本(きほん)から調(しら)べないとね。次(つぎ)の報告(ほうこく)は?

  • キャラクター

    続(つづ)いて、イチゴの歴史(れきし)についていっとくんからの報告(ほうこく)です。

  • キャラクター

    報告(ほうこく)します。イチゴはバラ科(か)に属(ぞく)し、平安時代(へいあんじだい)に書(か)かれた「枕草子(まくらのそうし)」にも記録(きろく)されています。日本(にほん)でも自然(しぜん)に生(は)えていたものを食(た)べていました。ただし、現在(げんざい)の日本(にほん)と世界(せかい)で流通(りゅうつう)しているほとんどのイチゴはオランダイチゴと呼(よ)ばれるもので、日本(にほん)には江戸時代(えどじだい)の終(お)わりにオランダから伝(つた)わったとされています。木(き)に実(みの)るものではないので、生産(せいさん)する立場(たちば)からは野菜(やさい)として扱(あつか)われています。

  • キャラクター

    野菜(やさい)なら畑(はたけ)に種(たね)をまいて育(そだ)てるのかな?まくのは表面(ひょうめん)にあるつぶつぶかな?

  • キャラクター

    つぶつぶこそイチゴの実(み)なんです。甘(あま)くて美味(おい)しくなるのは花(か)たくという花(はな)を支(ささ)える部分(ぶぶん)です。つぶつぶを割(わ)ると中(なか)に細(こま)かい種(たね)が入(はい)っています。ただし、品種(ひんしゅ)改良(かいりょう)を目的(もくてき)としない限(かぎ)り種(たね)をまいてイチゴを育(そだ)てる農家(のうか)の方(かた)はいません。

  • キャラクター

    じゃあ、どうやって苗(なえ)を用意(ようい)するの?

  • キャラクター

    イチゴが収穫(しゅうかく)時期(じき)になると株元(かぶもと)からランナーと呼(よ)ばれる茎(くき)が地面(じめん)をはって伸(の)びてきます。ランナーの節(ふし)は普通(ふつう)の茎(くき)と比(くら)べると間隔(かんかく)が長(なが)く、節(ふし)が地面(じめん)に触(ふ)れると根(ね)を出(だ)して子株(こかぶ)を作(つく)ります。子株(こかぶ)からランナーが伸(の)びて孫(まご)株(かぶ)やその先(さき)を作(つく)ることもできます。ある程度(ていど)大(おお)きくなった孫(まご)株(かぶ)などを切(き)り離(はな)して苗(なえ)を用意(ようい)します。基本的(きほんてき)に孫(まご)株(かぶ)たちは親株(おやかぶ)の性質(せいしつ)をそのまま受(う)け継(つ)ぎますから良(よ)いイチゴをどんどん増(ふ)やせるわけです。以上(いじょう)です。

  • キャラクター

    なるほど。イチゴの品種(ひんしゅ)改良(かいりょう)が盛(さか)んなのは、画期的(かっきてき)なイチゴが一株(ひとかぶ)できればランナーでどんどん増(ふ)やせるからなんだね。

補足

  • キャラクター

    日本(にほん)ではイチゴの本来(ほんらい)の旬(しゅん)は春(はる)から初夏(しょか)にかけてですが、イチゴが一番(いちばん)売(う)れるのは12月(がつ)です。この需要(じゅよう)に応(こた)えるために農家(のうか)の方(かた)は品種(ひんしゅ)改良(かいりょう)以外(いがい)でも、大型(おおがた)冷蔵(れいぞう)庫(こ)を使(つか)って、イチゴに冬(ふゆ)と勘違(かんちが)いさせて育(そだ)てたりしています。美味(おい)しいイチゴをいつでも食(た)べられることはうれしいことですが、季節感(きせつかん)を狂(くる)わされるイチゴにとっては迷惑(めいわく)な話(はなし)かもしれませんね。