報告ほうこくします。ネギは植物学しょくぶつがくの発展はってんによって所属しょぞくが度々たびたび変更へんこうされています。最新さいしんの分類ぶんるいではヒガンバナ科かネギ属ぞくに属ぞくしています。原産地げんさんちは現在げんざいの中国ちゅうごく西部せいぶから中央ちゅうおうアジアのあたりとされています。中国ちゅうごくでは古ふるく2000年ねん以上いじょう前まえから栽培さいばいされ、日本にほんに伝つたわったのは５世紀せいきごろです。

ねぎまという料理りょうりがあります。ネギと鶏肉けいにくを交互こうごに串くしに刺さした焼やき鳥とりを思おもい浮うかべがちですが、元々もともとは「葱鮪」と書かき、ネギとマグロの切きり身みをしょうゆで煮込にこんだものでした。現在げんざいでも鍋料理なべりょうりにあります。ネギはマグロの臭くさみを消けしてうま味みをもたらします。肉にくや魚料理さかなりょうりの臭くさみ消けしに重宝ちょうほうされます。

たっぷりのネギをキツネ色いろになるまで揚あげて、香かおりを油あぶらに移うつした「ネギ油あぶら」は香こうばしくて風味ふうみがよく、チャーハンや野菜やさい炒いために加くわえると味あじが引ひき立たちます。ネギをみじん切ぎりにして塩しお、レモン汁じる、ゴマ油あぶらを混まぜ合あわせた「ネギ塩しおだれ」は、鶏とりの唐揚からあげ以外いがいにも炊たき立たての熱々あつあつご飯はんや冷奴ひややっこにかけても美味おいしいです。ネギには薬味やくみ以外いがいにもこういった使つかい方かたもできるのです。以上いじょうです。