女性会フレッシュミズ「ぬか床教室と麹のおやつ作り」に挑戦

7月15日に厚生産業株式会社の宮崎宏之佐氏を講師に迎え、40人が参加して「ぬか床教室と麹のおやつ作り」に挑戦しました。
はじめに、発酵食品について講習を行い、香りやうま味が増す、保存性が良くなるなどのメリットや理想的な腸内環境を整え、免疫力の向上に効果があるとされていることなどについて学びました。その後、浅漬けを試食し、ぬか床でキュウリやトマトの漬物に挑戦しました。また、塩麹パウダーで黒糖ちんすこうと甘酒でラッシーを作り試食しました。