フレッシュミズが梅雨の薬膳料理教室を開催

6月11日に白雪薬膳教室の なかなが ゆきこ氏を講師に迎え、32人が参加し梅雨の薬膳料理教室を開催しました。梅雨から夏にかけての薬膳食材やその調理方法、効能などを学んだ後、薬膳料理に挑戦しました。白菜とハト麦のスープやハト麦のサラダに紫玉葱の梅酢ドレッシング、鯛のラビゴットソース、コーン茶とハト麦のご飯に春巻きの皮で作るパイナップルパイを調理しました。また完成した食事と一緒に、体調や目的に合ったナツメやクコの実などの和漢食材をブレンドした薬膳茶を楽しみました。参加者からは、「暑い時期でも食べやすいさっぱりとした味わいでおいしかった。家でも挑戦したい」などの声が上りました。