今日(きょう)は「中秋(ちゅうしゅう)の名月(めいげつ)」。おそなえ物(もの)をしてお月見(つきみ)を楽(たの)しみましょう。

「中秋(ちゅうしゅう)の名月(めいげつ)」は旧暦(きゅうれき)の8月(がつ)15日(にち)の夜(よる)に見(み)える月(つき)のことだけれど「芋名月(いもめいげつ)」」とも呼(よ)ばれるの。この時期(じき)はサトイモの旬(しゅん)でもあるのよ。お月見(つきみ)も元々(もともと)は農作物(のうさくぶつ)の収穫(しゅうかく)に感謝(かんしゃ)するお祭(まつ)りだったともいわれているわ。現在(げんざい)でもサトイモや豆(まめ)などをおそなえする地域(ちいき)は多(おお)いわよ。

ヤマノイモと違(ちが)ってサトイモはえぐ味(み)が強(つよ)くて生(なま)では食(た)べられないのよ。えぐ味(み)を取(と)り除(のぞ)くには流(なが)れる水(みず)にさらすか、熱(ねつ)を加(くわ)えるかする必要(ひつよう)があるの。デンプンも熱(ねつ)を加(くわ)えないと消化(しょうか)吸収(きゅうしゅう)できないから、煮(に)たり蒸(む)したりする料理(りょうり)になるのね。

イモ類(るい)だからデンプンが豊富(ほうふ)なのは当然(とうぜん)だけれど、なんといっても独特(どくとく)の「ぬめり」ね。「ぬめり」には消化(しょうか)をうながす、血圧(けつあつ)を下(さ)げる、便秘(べんぴ)をやわらげるなどの効果(こうか)があるといわれているの。健康(けんこう)に良(よ)い成分(せいぶん)がたっぷりね。

サトイモ科(か)の植物(しょくぶつ)は日本(にほん)中(じゅう)の野山(のやま)に生(は)えていて、サトイモにそっくりな葉(は)を伸(の)ばして土(つち)の中(なか)にはイモもありますが、そのイモには煮(に)たぐらいでは取(と)り除(の)けないほどの毒(どく)が含(ふく)まれていることもありますので、絶対(ぜったい)に食(た)べてはいけません。美味(おい)しいイモ煮(に)を食(た)べたいのなら、農家(のうか)さんが育(そだ)てたサトイモに限(かぎ)ります。