「ひしお味噌づくり講習会」を開催

6月8日に、18人が参加して「ひしお味噌づくり講習会」を開催しました。
冷ました煮大豆と麦こうじを混ぜ合わせ保存ビンに入れ、氷砂糖としょうゆを加えひしお味噌を仕込みました。常温で発酵させて、途中ビンをゆらして混ぜ約40日間でできあがり。参加した会員は「ひしお味噌は好評で会員で分けているので、毎年造っています。できあがりが楽しみです」などの声が上がりました。