ホウレンソウたっぷりケークサレNEW

材料（6㎝×12.5㎝のパウンドケーキ型2本分）
ホウレンソウ
100g
塩（下茹で用）
水1Lに対して小さじ1
ベーコン
60g
卵
1個
マヨネーズ
大さじ2
牛乳
150ml
ホットケーキミックス粉
150g
粗びきこしょう
少々
シュレッドチーズ
50g
ケチャップ
大さじ4
作り方
  1. ホウレンソウは根本をよく洗い、沸騰したお湯に塩を入れ、根本をメインに1分ほどゆでる。
    すぐに冷水にさらして水気をしっかり絞り、3㎝幅に切る。
  2. ベーコンを1㎝幅に切る。
  3. ボウルに卵、マヨネーズ、牛乳の順に入れ、都度泡だて器でしっかりと混ぜる。
  4. 3に1、2、ホットケーキミックス粉、粗びきこしょうを加えてざっくり混ぜる。
  5. パウンドケーキ型に生地を流し入れ、上からシュレッドチーズとケチャップをかけ、おはしでぐるっと軽く混ぜる
    ※金型の場合はクッキングシートを敷く。
  6. 180度に予熱したオーブンで25～30分焼いたら完成！

食材について

ホウレンソウの基本情報
ホウレンソウたっぷりケークサレ
ホウレンソウ

ビタミン、ミネラルを豊富に含む、代表的な緑黄色野菜です。かつてのホウレンソウは東洋種で、葉肉が薄く、アクが少ないため、おひたしで食べられてきました。西洋種は、葉が丸く、肉厚なので、炒め物などに向く品種。現在は、その両方を掛け合わせた交雑種が主流になっています。
シュウ酸などのアクがあるため、下茹でするのが基本。熱湯で１～２分茹でたら、冷水にとって素早く冷まし、水気を絞りましょう。アクが少なく、生食できるサラダホウレンソウもあり、人気を集めています。

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