甘辛じゃこと青菜の混ぜご飯NEW

材料（2合分）
お米
2合
コマツナ
100g
ショウガ
1片
ちりめんじゃこ
30g
A
　砂糖
大さじ1
　みりん
大さじ1
　料理酒
大さじ1
　しょうゆ（濃口）
大さじ2
　水
大さじ2
粉山椒
お好みで
塩
適量
白炒りごま
お好みで
作り方
  1. お米を通常の水加減で炊く。
  2. 沸騰したお湯に塩（1Lの水に小さじ1）を入れ、コマツナを1分ほど茹でて冷水にとる。水気をしっかり絞り、みじん切りにする。ショウガはすりおろす。
  3. フライパンにすりおろしたショウガ、ちりめんじゃこ、Aを入れ、中火で水分がなくなるまで炒める。お好みで粉山椒を加える。
  4. 炊きあがったご飯に2のコマツナ、3、塩（2つまみ）、白炒りごまを加えて混ぜたら完成！

食材について

米の基本情報
甘辛じゃこと青菜の混ぜご飯
米

米は中国南部原産で、そこから北方に広まり日本に伝わったのがジャポニカ種といわれる米です。言わずと知れた日本の主食である米は世界各地で栽培され、小麦、トウモロコシと並ぶ世界三大穀物のひとつ。日本で品種登録されている数は900品種、主食として食べる米（うるち米）は約400品種あり、各地で気候風土に合った品種が栽培されています。他にもち米や日本酒用の醸造用米、最近では米粉用や飼料用の品種も開発されています。

詳しくはこちら

食材から探す

今月のおすすめレシピ