ロールキャベツ

材料（4つ分）
キャベツ
4枚
タマネギ
中玉1／2
（A）豚ミンチ
150g
（A）塩コショウ
適量
（A）水
大さじ2
（スープ材料）水
約750ml
（スープ材料）★顆粒中華だし
大さじ2～3
（スープ材料）★砂糖
大さじ2
（スープ材料）★だししょうゆ
大さじ2
作り方
  1. キャベツはよく洗い、電子レンジ600wで約1分30秒加熱する。
    （巻きやすいように葉を柔らかくするため）
  2. タマネギは粗みじん切りにする。
  3. ボールに2とAを入れて、よくこねる。
  4. 3を4等分にして丸め、1で巻く。
  5. 鍋に4を並べて水を入れ沸騰したら、★を入れて中火で20分～30分ゆっくりと煮る。

食材について

キャベツの基本情報
ロールキャベツ
キャベツ

調理用途の広さから人気が高まり、ダイコンに次いで生産量の多い野菜です。１年中、栽培されていますが、季節ごとに特徴があります。
冬キャベツは葉がしっかりと巻いていて、甘みがあるので煮込み料理に最適。春キャベツは、巻きがゆるく、葉が軟らかいので生食に向きます。また夏場は、高冷地で栽培される夏秋キャベツが出回ります。

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